Het aantal boeken over wildplukken, kruiden en bloemen in de keuken is niet meer bij te houden. Met fraaie foto’s proberen ze je allemaal te bekoren. Dit boek vind ik interessant omdat de platgetreden paden worden verlaten. Al gehoord van een madeliefsiroop, een bloemrijke witte chocolade of een rozentaart? Extra pluspunt: alle recepten zijn veganistisch. De sfeervolle foto’s doen je zin krijgen om meteen aan de slag te gaan. Inspirerend voor amateur-koks én voor gerenommeerde koks.
Waarom die Engelstalige titel nodig was, weet ik niet. Die titel vind ik ook wat misleidend. Ik zou genoegen nemen met de ondertitel, die veel meer zegt wat het boek inhoudt.
Gaea Rysselaere
The Plant Pharmacy. Koken met de kracht van de natuur
Kosmos, 2018
ISBN 978 90 215 6633 7
176 p.
24,99 euro
