Meer en meer mensen kiezen ervoor om (deels) te voorzien in hun eigen levensmiddelen. Zelf je eigen groenten en fruit kweken is hierin vaak de eerste stap. Maar wat als dierlijke producten ook deel uitmaken van je dieet? Voor onze grootouders was het vanzelfsprekend om wat pluimvee, schapen, een varken en een koe te houden om te slachten. Maar voor onze generatie is dit vaak geen evidentie meer. Hoe begin je hieraan?
Tijdens deze workshop gaan we aan de slag, van wetgeving tot het effectief zelf slachten van pluimvee. Elke deelnemer zal alle verschillende fasen van het slachtproces (met hulp) doorlopen. Elke deelnemer zal onder begeleiding de verschillende fases van het slachten doorlopen (verdoven, afdoden, pluimen, ontdoen van ingewanden, versnijden). Na afloop mag elke deelnemer zijn eigen geslachte en versneden weidekip meenemen naar huis. Na afloop kun je thuis aan de slag met het vlees van je eigen weidekip: gepaneerde kipfilets, stoofpotje van kip, je eigen kippenbouillon maken,…
Programma:
9.00u: Ontvangst met koffie/thee
9.15u: Korte theoretische uitleg
9.30-12u: Verschillende fasen van het slachten in de praktijk
Locatie: Kanegem (exact adres wordt meegedeeld na inschrijving)
Meebrengen: laarzen, vuile kleren, heel scherp mes, grote snijplank, opbergdoos/dozen (voor het meenemen van de onderdelen van de kip)
Prijs:Ā ā¬ 40 (lid Velt) / ā¬ 45 (niet-lid); incl. drank, workshop, weidekip
Inschrijven: via dit formulier + betaling op het rekeningnummer BE39 1430 9225 8219 met vermelding van naam, mailadres en telefoonnummer
Max. 6 deelnemers!
Gert Du Cheyne
